Птичият грип, времето и инфлацията се заговорничат да задържат цените на яйцата близо до исторически върхове за Великден

Цените на яйцата са съвсем до исторически върхове в доста елементи на света с наближаването на пролетните празници, отразявайки пазар, разтресен от заболявания, високи търсене и растящи разноски за фермерите.

Това е втора поредна година, когато потребителите са изправени пред потрес от стикери преди Великден и Пасха, и двата случая, в които яйцата играят значима роля.

Въпреки че световните цени са по-ниски, в сравнение с бяха по това време предходната година, те остават високи, сподели Нан-Дирк Мулдер, старши световен експерт в подразделението RaboResearch Food and Agribusiness на холандската финансова компания RaboBank. Мълдър не чака те да се върнат до равнищата от 2021 година

В Съединените щати междинната цена на дузина яйца е била 2,99 $ през февруари, което е спад от 4,21 $ предходната година, съгласно държавни данни. Все отново това е доста повече от $1,59 цента на дузина консуматори, които плащаха през февруари 2021 година

В Европа цените на яйцата са с 10% до 15% по-ниски от предходната година, само че към момента са към двойно по-високи от тези през 2021 година, сподели Мълдър.

Един главен провинен е птичият грип. Огнища на смъртоносната респираторна болест бяха докладвани в Европа, Африка и Азия през 2020 година и се разпространиха в Северна Америка през 2021 година Само през 2022 година повече от 131 милиона домашни птици по света са умрели или са били умъртвени в засегнатите ферми, съгласно Световната здравна организация.

Епидемиите не престават. През декември Съединени американски щати потвърдиха случаи в 45 търговски стада и 33 стада в задния двор, засягащи 11,4 милиона птици, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати.

В Южна Африка цените на яйцата скочиха, откакто 40% от кокошките носачки бяха убити в края на предходната година заради респираторното заболяване, сподели Мълдер. Табла с шест яйца коства 25,48 южноафрикански ранда ($1,34) предишния месец, с 21% повече от февруари 2023 година

Дори когато птичият грип се разсее, може да отнеме доста време, до момента в който пазарът на яйца се откри. На една плантация са нужни три до шест месеца, с цел да попълни стадото, тъй че през това време доставките на яйца са по-ниски и цените се повишават, сподели Емили Мец, президент на American Egg Board, маркетингова организация.

Ако фермите възобновят запасите с прекалено много пилета, това може да докара до спад на цените. Това се случи в Съединени американски щати предишното лято, когато цените на яйцата паднаха до 2 $ за дузина.

„ Търсенето и предлагането се търсят. Трябва да имате рентабилна цена “, сподели Дейвид Андерсън, професор и съветник по маркетинг на добитък и храни в Тексаския университет A&M.

А облагите могат да бъдат сложни за фермерите по време на интервали на инфлация. Пилешкият фураж съставлява до 70% от разноските на фермера, а цените на фуражите са се удвоили сред 2020 година и 2022 година, сподели Мълдер. Времето, обвързваните с Коронавирус разстройства и войната в Украйна – която увеличи цената на пшеницата и другите култури – способстваха за това.

В Нигерия цената на щайга с яйца се е удвоила от началото на годината заради отслабената валута, премахването на дотациите за гориво и високите разноски за фермерите.

Теслимат Абимбола, който ръководи птицеферма в южния град Ибадан, сподели, че 25 кг фураж костват 2500 нигерийски найра ($1,78) през 2020 година в този момент коства 13 000 найри ($9,23). Abimbola загуби някои клиенти вследствие на нарастванията на цените.

„ Много ферми бяха принудени да затворят заради високите разноски за развъждане на пилета “, сподели Абимбола.

Правителството на щата Лагос, най-големият стопански център на Нигерия, вкара стратегия за субсидиране, с цел да помогне потребителите се оправят с нарасналите разноски за яйца.

На други места държавните разпореждания играят роля в повишението на цените на яйцата. Няколко щата, в това число Калифорния и Масачузетс, одобриха забрани за кафези за кокошки носачки от 2018 г.; тази година възбраните би трябвало да влязат в действие във Вашингтон, Орегон и Мичиган.

Преминаването към уреди без кафези е огромна инвестиция за фермерите и потребителите може не постоянно да осъзнават, че това е фактор за по-високите цени, които вижте в магазина за хранителни артикули, сподели Мец. Тя чака, че тези разноски за превръщане в последна сметка ще намалеят, защото от ден на ден ферми минават.

Пиковете на цените неизбежно са последвани от спадове на цените и цените на яйцата в последна сметка ще се открият в по-нормални модели. В кратковременен проект празничното търсене, което нараства всеки Великден, ще намалее с настъпването на лятото, сподели Андерсън. Междувременно подобряването на ограниченията за биосигурност би трябвало да помогне за понижаване на въздействието на птичия грип, сподели той.

Линкоя Илион, която преподава уроци по готварство и ръководи кетъринг бизнес, наименуван Catered by Coya в Браун Диър, Уисконсин, споделя, че е забелязала, че цените на яйцата се повишават още веднъж през последните два до три месеца, само че се надява, че няма да й се наложи да я задминава разноски за клиентите.

„ Все още не ми се е налагало да усилвам цените, тъй като чакам, че цените на яйцата скоро още веднъж ще намалеят “, сподели Илион.

Това е добър залог. Очаква се цените на яйцата в Съединени американски щати да намалеят с към 2,8% тази година, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати. Това няма да ги върне на равнищата преди Коронавирус, само че би трябвало да даде известно облекчение.

„ Хората в действителност обичат яйцата и виждат, когато цената им варира “, сподели Мец. „ На нашите фермери им се желае да не е толкоз внезапно нагоре и надолу. Това прави всичко предизвикателство. “

___

Репортерът на AP Business Taiwo Adebayo способства от Лагос, Нигерия.